st_beer
Редовен Потребител
Чети бе колега аз не крия. Във всеки форум съм писал къде ходя,от къде пускам каяка на вода и къде ги ловя.Клипове правих нагледни и не знам си още какво за да се вижда и ,който има желание да отиде и хване също.
http://forum.airguns.bg/index.php?threads/РИБОЛОВ-МОЯТА-Е-ПО-ГОЛЯМА.847/page-49#post-207433
http://forum.airguns.bg/index.php?threads/РИБОЛОВ-МОЯТА-Е-ПО-ГОЛЯМА.847/page-49#post-208394
http://forum.airguns.bg/index.php?threads/РИБОЛОВ-МОЯТА-Е-ПО-ГОЛЯМА.847/page-49#post-208897
Четвъртото мнение от къде пускам каяка на вода и къде спирам:
http://www.nariba.com/forum/viewtopic.php?f=106&t=89941&start=480
rashko
Редовен Потребител
Само добави и едно две зърна бахар, копър и чесън.Това е крайния резултат от моите морски премеждия с каяка. Рибката си я направих студено маринована.
Ето и рецептата ако някой се интересува евентуално:
Почистван и измивам щателно всяка риба .
Престоява 24 часа в силна саламура - яйцето да плува и да се показва колкото 5 стотинки.
Сменям саламурата на 12- тия час.
Измивам добре и накисвам в оцет за други 12 часа.
Препържвам няколко хапки хляб в олиото и леко няколко скилидки чесън - да не прегарят! .
Наливам малко от ИЗСТИНАЛОТО олио на дъното на буркана .
На дъното на буркана поставяме 1-2 дафинови листа, 10 зърна черен пипер
Редя ПЛЪТНО рибата в бурканите -права, без да я измивам от оцета.
Нова доза подправки.
Доливам от препърженото олио да се покрие и изгони въздуха от рибата.
Затварям и съхранявам на хладно.
Рибата я правиш, ред морска сол, ред риба много малко вода и...това колко да стои в солта, зависи от големината на рибата.
Или 12-14 часа за дребна, 24 за по едра.
Водата разкашква месото за това малко....правил съм го много пъти за това ти казвам доказаното. И още тази рецепта става най добре с уклей....ял съм ги различни....
Още нещо, нареждаш максимално плътно до горе и наливаш олиото....то също е важно каква марка е Бисер оцеда ябълков.
st_beer
Редовен Потребител
Вслушвам се в съвета ти и добавих бахар и копър в бурканите. До сега винаги съм го правил както го описах по горе,но никога не е късно да се пробва нещо ново.
Надявам се да подобри още вкусовите му качества. Благодаря за съвета Раше. До сега каквото и да си ми казал не си ме подвеждал
xpresident
Редовен Потребител
На времето в Египет един украинец ми даде страхотна рецепта за риба, там купувахме една по-едра от сафрид, нещо като дребна скумрия. нарязвахме я на парчета напречно, 12ч в сол (ама не помня дали направо сол или саламура). После в една бутилка смесваме оцет и олио и бълникаме докато побелее. Редим ред риба, ред дафинов лист и лук и заливаме със сместа. После известно време престоява така, не в хладилник (там си е топло) и е готова. Жена ми записа рецептата, после я загуби. Усещам че пропускам някои подробности и не мога да я възстановя напълно. Че мисълта ми е, ако някой я знае, бих се радвал да сподели.
rashko
Редовен Потребител
Всеки се хеали, аз да питам ?
Рацепта за телешко печено
Днес пробвах, но не стана като свинско.....реже с вилица !!!
Телешко каре, моркови, зехтин,нч. вино, сол.ч. пипер, дафинов лист всичко това под фолио за 3 часа.
Еми стана жилаво да г .е. ?
Месото беше от телешко каре....кавото и да значи
Рацепта за телешко печено
Днес пробвах, но не стана като свинско.....реже с вилица !!!
Телешко каре, моркови, зехтин,нч. вино, сол.ч. пипер, дафинов лист всичко това под фолио за 3 часа.
Еми стана жилаво да г .е. ?
Месото беше от телешко каре....кавото и да значи
Запечатваш го първо като го изпържваш в мазнина от всички страни, може и да го шпековаш с пушен бекон и чесънче преди това. После с 2-3 лъжици масло го намазваш и го слагаш върху решетка от клечки на дъното на тавата. Целта е винаги от долу да има един пръст сос, като в началото наливаш 2пръста и завиваш с фолиото. Проверяваш през 20-на минути и при нужда доливаш с бульон или топла вода. Така поне 4-5часа, зависи колко голямо ти е парчето месо. По подобен начин става и цяло парче свински врат 2 кила да пекнеш, но след 3-я час се отвива и през 10-на минути се полива със соса докат се зачерви готино.
lynx
Редовен Потребител
Рашко, за съжаление нашенските породи телета не се отличават с най-добрите качества на месото.
Да не говорим, че по нашите магазини като купиш телешко, доста често ти пробутват умрял от старост бизон.
Зяпай по големите вериги магазини, доста често пускат млечно телешко.
Не е много по-скъпо от нормалното, даже и по месарниците се среща напоследък.
С него при готвенето успеха винаги е гарантиран
Даже няма нужда да се запечатва/запържва от всички страни(както Петко те е посъветвал)преди да го метнеш в тавата.
Да не говорим, че по нашите магазини като купиш телешко, доста често ти пробутват умрял от старост бизон.
Зяпай по големите вериги магазини, доста често пускат млечно телешко.
Не е много по-скъпо от нормалното, даже и по месарниците се среща напоследък.
С него при готвенето успеха винаги е гарантиран
Даже няма нужда да се запечатва/запържва от всички страни(както Петко те е посъветвал)преди да го метнеш в тавата.
didarai
Редовен Потребител
И една бърза и лесна шоколадова торта . Аз не обичам шоколадови , но такава ми поискаха .
3 готови какаови блата . С малко захарен сироп сиропирам колкото да не е суха . Между блатовете поливам с шоколадов топинг (готов , купен) и накрая отгоре мажа с лешников шоколадов крем . Взех двуцветен , но за по лесно го разтопих и му се смесиха цветовете . Украса и за 10 минути , тортата е готова .
3 готови какаови блата . С малко захарен сироп сиропирам колкото да не е суха . Между блатовете поливам с шоколадов топинг (готов , купен) и накрая отгоре мажа с лешников шоколадов крем . Взех двуцветен , но за по лесно го разтопих и му се смесиха цветовете . Украса и за 10 минути , тортата е готова .
