Хапване, пийване, кой какво обича и как го прави

[ivodoc]

Не съм привърженик на ранните домати.
Цяла зима нон стоп ги ядем. Същият превъзходен пластмасов вкус.
Залагам повече на късните. Произвеждам си разсад от мои семена, съхранени от минали времена. Предимно Идеал.
Семена за домати и разсад от пазара не купувам.
Късна есен цената на доматите надхвърля цената на ранните, но за разлика от ранните, късните имат по-добър вкус.
Краставици слагам Гергана и на Sakata "Sweet Crunch".
Сея поетапно 2-3 семки през десетина дена.
Като видя, че определено растение се е изчерпало, махам го и на негово място засявам нова семка.
Така имам постоянно млади плододаващи растения до късна есен.
На снимките са растения на различен етап от развитието си.
Както се вижда, имам краставица на четвърти лист и мустаци, както и на три листа и една - почти на два листа.
Те ще излязат навън след няколко дни, когато времето се кротне.
В момента в градината доматите са засадени от 10 дена и 6 гнезда краставици са засети и вече са по 3-4 см излезли.
Всичко е захлупено с прерязани дамаджани от мин. вода, като при нужда се открива.
Зеленчуци отглеждаме само за лична консумация. Домати около 50 корена и краставици ... както дойде - по-горе описах.

 

[Djack]

Защо не ги извадиш на по хладно ? Малко са ти "източени" краставиците.

 

[ivodoc]

Както се вижда, имам краставица на четвърти лист и мустаци, както и на три листа и една - почти на два листа.
Те ще излязат навън след няколко дни, когато времето се кротне.

Малко са ти "източени" краставиците.

"Източена" е най-възрастната.
Нормално е да е по-хилава от тези, които растат отвън, но пъх сравнена с тях, на същата възрат е 20+ пъти по-напред в развитието си.
Тя след два-три дни и цвят ще пусне.

 

[kaloyan_takev]

В това приятно време реших да си обърна малко внимание...
"Производителя" на "бозата" е Mr_DEATH. Слагал е вътре някакви "зли" сортове със зърна.

Опекох едни содени питки със сирене, кашкавал, извара, моцарела и горгонзола. За да не се слепват една за друга ги разделих със сланинка.... На снимката си личи, че сланинката не е помогнала! Моцарелата пусна прилично количество течност и станаха леко длетави/глетави, но не са много зле. Мисля, че са идеални за червено вино.

 

[milen milkov]

Тоя вечер реших да отворя един 10 годишен подарък със импровизирани мезенца. Все пак е петък ден на майстора! Наздраве и да сме здрави!

 

[lynx]

За феновете на екзотични меса и субпродукти, един рядко срещан "артикул" наличен към момента в Метро.
Около 12+ лева е килото. Бузи и месо от глави на млади телета. Няма кости и сланини, варианти за готвене има най-различни.

 

[ivodoc]

Това месо не е отскоро.
Месо от глави на млади телета
Поне от три години го купувам и го влагам в определени колбаси, които правя.

Ето една шунка, която днес сварих, но е заложена преди 17 дни.
Снимките в хронологиен ред показват етапите от създаването на шунката.
Липсват снимки от първия етап, когато месото се инжектира със специален разтвор и осоляването в саламура в продължение на 15 дни и от последния, който е шоково охлаждане веднага след варенето в ледено стуена вода, с много лед вътре.
Самото варене бе с продължителност 6 часа на 67 градуса.
ари се във вакуумиран плик.
Вакуумирането с прави, след изваждане на месото от солената саламура и все още е вакуумирано.
Утре ще бъде отворено и готово за консумация.
Парчето месое с тегло около 2,300 кг.