Хапване, пийване, кой какво обича и как го прави

[petkof]

бел.ред.: това са 1400ккал, не препоръчвам да го изядете с една порция кюфтета

Какво препоръчваш за порция на човек пренасящ 25 тона на ден във вид на 25 кг. чували с вдигане от земя и пренос на 15 м.?

 

[ivodoc]

То е само за топване в него. Не е да се изяде на една порция. От тая рецепта излизат две големи кофички като тая от снимката:

Биричка, хубав хляб. Поздравления

 

[ininia]

Може да са и 2х1400 кал,понеделник ще си го направя!
(в момента нямам сух чесън).

 

[didarai]

Последното суши и едни калцоне-та които правих скоро.

 

[hyankov]

Браво за сушито, ние ориза не можахме да го докараме така когато се пробвахме. Другото което забелязах е че да си направиш суши вкъщи излиза по-скъпо от това да си го поръчаш

 

[didarai]

2 такива подноса = 30 лв.
15 лв. беше само соьмгата , но няма как да излезе по-скъпо от в ресторант.
Ориза ........много миене преди варенето и 1:1,2 ориз-вода.

 

[petkof]

didarai ако идваш към Русе, подготви се с една две такива тавички суши!?
Страхотно изглеждат!

 

[didarai]

Ам ...........ша идвам
Неа проблем со сушиту , само дет ше е от предния день

 

[petkof]

А така!Браво!Каква напитка му стои добре на сушито,че да се подготвим овреме?
Нали не е фатално,че ще е от предния ден?

 

[didarai]

Ми кат за нащи ширини , и бело вино и ........всяко друго бело с по-висок % става . (Няа са излагами със саке , чи то кат детски сок ).
За сушито .......тук двама дебелаци са му фенове от 2 години и само вчерашно го ядат ......ни съ отказват .

 

[rashko]

Това кой го познае алал да му е ..............

http://prikachi.com/images/808/7097808U.jpg

Селска вечеря от Япония

http://prikachi.com/images/818/7097818O.jpg

Типична Бургаска разядка

http://prikachi.com/images/823/7097823X.jpg

За възвръщане към реалността на другата сутрин

http://prikachi.com/images/834/7097834q.jpg

 

[didarai]

"Белите бъбреци" са добро мезе

 

[Вячеслав]

Като фен на истинската карантия или "отпадъчен материал" както го наричат обикновено, съм луд фен на първия линк
http://prikachi.com/images/808/7097808U.jpg Лошото е, че по нашите магазини "бели бъбреци" или направо казано тестиси, не се намират. Иначе хората, които не са опитвали такива пържени и после заляти с масло , не са опитали истинския вкус на животното.Пък и до някъде това е отношение към него. Не е честно да се изхвърля най-мъжката част от животното.Почти като паниран мозък е!

 

[didarai]

Разни неща , дет съм готвил и изял

 

[petkof]

Перфектно изглеждат!
На първата снимка тъмните субекти, гъбки ли са?На мен ми се виждат като ребърца!

 

[didarai]

Това ми е едно от любимите (ако не и най...) и не моа са запра като го направя Въпреки , че го правя много вкусно , така и не постигнах оригинала : китайски ресторант на Пиротска .....преди 20-тина години , но обмислям една технология която още не съм пробвал.Не съм ял по-добра кухня въобще де.
Напред в темата някъде съм дал рецептата.Свински ребърца , препържени бавно до хрупкавост (обезмастени предварителни и не от свиня ветеран) , чесън , кориандър , ч.п. , соев сос , джинджър и накрая глазирани с мед и сусам.

 

[petkof]

Не съм ял такива ребърца, но това което разказа за тях е твърде достатъчно за да задействам някой китайски готвач!
Аз съм фен и на агнешките такива, но мариновани в кисело мляко,прясна мента и други,запечени на дървени въглища или добре опалена тухлена пещ.
Даже май напред я бях пуснал тази рецепта.

 

[didarai]

По принцип , месото с кокал и около него , винаги е по-вкусно.(пържолата на скара с кокал е по-вкусна от карето , а са едно и също месо).Ребрата както и да ги направиш (дори само варени със сол за мезе) са вкусни . С горните обаче............няма спирка

 

[ininia]

Такова роло с вградени в него варени яйца,пушена домашна сланинка или пушени гърди и понякога дълги резенчета от домашни мариновани краставички правим и у нас (по точно женами,а аз ям ).
Но ме интересува соса върху който е положено ролото.Евгени,кажи му рецептата.

 

[didarai]

Соса е един от най-лесните и може би най-вкусния.Почти винаги го правя когато пека месо.
По БК (балкан турист) се води "печен сос" , по дискавърски .......Грейви .
Грейвито е и с намятани разни зеленчуци , но по принцип всяко месо като се пече , остава кафява (да не е прегоряла и черна че горчи тогава) "коричка" по дъното и стените на тавата.Ако се долива когато трябва с вода , тя не прегаря и накрая остава на мазнина.Стандарта е със запържено или печено брашно , но аз просто изваждам месото , наливам вода в тавата и я слагам на котлона.Като разтвори кафявата вкуснотия , сгъстявам с брашно и подправям с малко ЧП и пикантина ако е безсолен.Накрая бучка прясно масло и всеки ще обере точките.Добре е да се прецеди през гевгир , за да остане гладък. Към всяко месо разбира се става различен , но винаги вкусен.
Успех и добър апетит бай Иване !

пп
Рулото (Стефани) по стандарт си е с горното , но може да се пълни , кой с квот си иска.
За да е вкусно и да не се разпадне обаче трябва качествена кайма.Аз меся 50:50 свинска и телешка. Като потече бистър сок от него като го натиснеш и е твърдо , след 5-6 мин. е готово.