От дълго време се занимавам със заточване на инструменти.
Всеки нож за абрихт, който излиза от мен след заточване, е в състояние да бръсне.
Вече не ми останаха косми по ръцете, да правя демонстрации на невярващите, с произволно избран нож от наличните заточени.
Повярвай, нож да реже хартия е къде по-елементарно задание.
С просто приспособление, което всеки може да си направи за 3-4 лв. и два камъка, не много специални и "бутикови"... за около 10тина лв. и малко шкурки по желание, един нож, върху който не е издевателствано, в рамките на 5 минути, постига остротата да реже хартия.
И както каза Евгени, не е необходимо да бръсне. Достатъчно е да реже меки домати.
Той ако бръсне, трябва само за бръснене да се ползва. Иначе след първия по-сериозен ряз, спира да бръсне.
Тук, разбира се, не говорим за много скъпи бутикови ножове, а за такива, които ползваме ежедневно.
Ето две родни клипчета, които обясняват как става всичко.
Човекът го е направил с цел продажба, но приспособлението може да бъде още опростено.
https://bladeforum.bg/index.php?topic=1058.0